H παιδοψυχολόγος Μαθιουδάκη Μαίρη είναι απόφοιτος του Τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Στον πυρήνα του επαγγελματικού, αλλά και ακαδημαϊκού ενδιαφέροντος της τίθεται η ψυχική υγεία του παιδιού και του εφήβου. Έτσι, συνέχισε τις σπουδές της στο Πρόγραμμα Μεταπτυχικών Σπουδών ‘Στρατηγικές Αναπτυξιακής και Εφηβικής Υγείας», της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τον Σεπτέμβριο του 2019 έγινε επίσης δεκτή στο 4ετές πρόγραμμα ειδίκευσης στη Συστημική Ψυχοθεραπεία στο Εργαστήριο Διερεύνησης Ανθρώπινων Σχέσεων. Στα πλαίσια της πρακτικής της άσκησης έχει εργαστεί στην Ψυχιατρική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ηρακλείου, ενώ ως μεταπτυχιακή φοιτήτρια έχει συνεργαστεί με διάφορους φορείς, όπως το Κέντρο Πρόληψης Ηρακλείου, το ΚΕΔΑΣΥ Ηρακλείου, τις Δομές Φιλικές προς τους Εφήβους, κ.α. Κατά την διάρκεια όλων αυτών των χρόνων, τόσο ως φοιτήτρια όσο και ως επαγγελματίας έχει παρακολουθήσει στις εργασίες ποικίλων συνεδρίων, σεμιναρίων και εκπαιδεύσεων αναφορικά με την σύνδεση της τέχνης και της ψυχοθεραπείας. Έχει εργαστεί σε πλαίσια παροχής υπηρεσιών ψυχοθεραπείας και συμβουλευτικής παιδιών, εφήβων και των οικογενειών τους.